Солдатская каша из перловки

Эта сытная, ароматная каша была любимым блюдом у Петра I. Перловку с тушенкой можно готовить на даче, в походе, на рыбалке или дома в казане. Перед тем как приготовить солдатскую кашу из перловки, крупу необходимо замочить в теплой воде на 4-5 часов.

перловая крупа – 1 стакан;

тушенка – 1 банка;

кипяток – 2,5-3 стакана;

лук – 1 шт;

морковь – 1 шт;

чеснок – 2 дольки;

соль на вкус;

перец на вкус;

лавровый лист.

Приготовление:

Залейте крупу водой и поставьте казан огонь. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 20 минут.

Откройте банку с тушенкой, снимите жир.

Поставьте на огонь сковороду, положите жир из консервы.

Нарубите мелко лук.

Морковь натрите на терке или измельчите ножом в мелкую соломку.

Положите в сковороду лук и обжарьте до румяного цвета.

Добавьте в сковороду морковь и обжарьте овощи вместе до полуготовности.

Измельчите чеснок.

Выложите в сковороду тушенку и чеснок.

Перемешайте компоненты в сковороде, посолите, добавьте перец и лавровый лист.

Тушите ингредиенты, помешивая лопаткой до испарения жидкости.

Переложите содержимое сковороды в казан с перловкой, перемешайте, накройте крышкой и томите кашу 20 минут на среднем огне.

Выключите огонь, накройте казан плотным полотенцем и дайте настояться блюду 20-25 минут.