Прод. поливная земля 1,5 га, ниже БЧК, между с. Ак-Башат и с. Орто-Суу, цена дог., т. 0559 242520 (79/06-12/03)****
Организации требуются слесарь, ремонтник, кладовщик, т. 0555 355344 (220/08-09/06) (до 08/06)****
ОсОО «Кара-Балта жол курулуш требуются рабочие, т. 70072, 0552 061259 (259/22-30/06)*****
Срочно прод. здание мельницы с дробилкой в центре с. Полтавка, S-392,6 м2, цена дог., т. 0552 181871, 0553 288608 (264/22-30)****
Прод. большой кирп. дом из 6-ком., есть все условия для проживания, баня, вода, и с/у в доме, 2 в. отопления, гараж, навес, х/п, заходи и живи, торг при осмотре, т. 0550 990570, 0550 128398 (228/04-17/07)****
Требуется семейный скотник на ферму, т. 0552 710771 (229/04-17/07)****
Прод. 4-ком. дом, цена дог., летняя кух., баня, навес, с мебелью, ул. Пржевальского, 41, т. 0550 051530 (230/04-17/07)****
Прод. уч. 7,5 сот., в кв. Ковровщиков, по ул. Шопокова, цена 8 т/$, т. 0559 101070 (231/04- 25/07)****
Требуется курьер доставки еды с личным авто, а также требуются строители, отделочники, сварщики, разнорабочие, т. 0701 909588 (232/04-17/07) ****
Утеряно водительское удостоверение на имя Айдарканова Б. Ш., просьба вернуть за вознаграждение, т. 0552 131302 (23/04-17/07)*****
Прод. 1-ком. кв. в кирп. доме, кв. Ковровщиков, цена 10,5 т/$, 105-й серии, 1 эт., 2 балкона, S-36,7 м2, возможны варианты или меняю на 2-ком. кв., т. 0778 225166, 0554 225165 (234/04-17/07)****
Прод. 3-ком. в кв. Западный, 5/1, цена 25 т/$, торг уместен, 105-й серии. 1 эт., 2 б/з, варианты обмена на авто, т. 0556 201715, 0557 201715 (244/06-27/07)*****
Прод. 3-ком. саман. дом, ул. Фрунзе, 14, р-н ул. Пограничной, цена 6 т/$, уч. 4 сот., торг уместен, вода везде, с водой проблем нет, т. 0555 242945 (247/10-17/07)****
Отборный уголь с доставкой — Шабыркуль, Каражыра, т. 0550 627323 (248/10-17/07)*****
Продаю или сдаю помещение на рынке «Береке», S-40 М2, под любой бизнес, т. 0551 112608 (249/10-17/07)****
Прод. 4-ком. кирп. дом, ул. Ключевая, цена 45 т/$, уч. 10 сот., х/п для быков, кухня, баня, гараж, навес, рассмотрим варианты, т. 0553 433845 (250/10-17/07)*****
Продается пресс-подборщик «Кыргызстан», цена договорная, т. 0555 487507 (251/11-17/07)****
На производство требуются разнорабочие, т. 055 750968, 0555 771013 (252/11-03/08)*****
Прод. 1-ком. кв. в кирп. доме, ул. Космонавтов, р-н «крас. поликлиники», цена 830 т/с, 104-й серии, 1 эт., 1 б/з, S-25 м2, аристон, Интернет удобно под бизнес, т. 0551 104608, 0552 876278 (253/11- 17/07)*****
Прод. 2-ком. кв. в кирп. доме, кв. Ковровщиков, 9/8, цена 20 т/$, 105-й серии, 4 эт., 2 б/з, S-49 м2, космет. ремонт, не угловая с меб., теплая, т. 0507 240472, 0553 130310 (254/11- 17/07)*****
Прод. 6-ком. кирп. дом, ул. Российская, цена дог. S-500 м2, «кр. книга, газ», 3 в. отопл., гараж, баня, бассейн, т. 0555 972306 (255/13- 20/07)
Продаю парики, хвосты, накладные волосы, цветной канеколон, нижний рынок, возле Банка «Кыргызстан», напротив прохода ковры, т. конт №17, т. 0550 451700 (259/18- 24/07)****
Прод. 6-ком дерев. дом, ул. О. Кошевого, 37, уч. 13,5 сот., х/п, гараж, с/у, т. 0557 000193 (260/18- 24/07)****
Требуются рабочие на постоянную работу в цех по производству пласт. окон и дверей, т. 0550 351323 (261/18- 24/07))****
В организацию треб. грузчик, оператор термоупаковки, дробильщик, (262/18- 24/07)****
Прод. уч. 25 сот., в с. Петропавловка в верх. зоне, есть вода, свет, «крас. книга», т. 0556 828911 (263/18- 24/07)****
Требуются девушки для выпечки булочек, т. 0551 322197 (264/18- 24/07)****
Срочно прод. большой 5-ком. дом, с 2-ком. времянкой зима/лето, х/п, баня, гараж, цена 20 т/$ т. 0557 244544, 0505 015222 (265/18- 24/07)****
Продаётся 1-ком. квартира, район красной поликлиники, улица Космонавтов, цена 12000 $, первый этаж, балкон застекленный, ремонт, аристон, Интернет, рядом школа, удобно для бизнеса, т. 0552 876278, 0551 104608 (до 266/07)****
Прод. 2-ком. кв. ул. Пушкина, 105-й серий, 3 эт., 2б, бр. дв., теплая, т. 0552 611071, 0559 198501 (до 267/19-24/07)****
Прод. 2-ком. кв. ул. Мира, 29/21 р-н маг. «Березка», цена 14,5 т/$, 3 эт., 1 б/з, S/42,1 м2, торг уместен, в центре, аристон с ремонтом, Интернет, обмена нет, т. 0552 156705 (268/18- 24/07)****
Главная > Здоровье > Когда грибы становятся ядовитыми

Когда грибы становятся ядовитыми

На рынках Жайылского и Панфиловского районов появилось большое количество дикорастущих грибов.

Грибы привозят мешками и продают килограммами. Цена колеблется от ста до двухсот сомов за килограмм. Это неудивительно, ведь среди пищевых растений, которыми богат Кыргызстан, съедобные грибы занимают не последнее место.

Даже появился «грибной бренд». У кого из торговцев ни спросишь: «Откуда грибочки? – слышишь в ответ: «Из Шавыра…» (так по старинке называют часть Жайылского района, прилегающую к границе с Казахстаном). Создается впечатление, что на данной территории расположены поля, где грибы можно косить косой… На самом же деле, кто может знать, где были собраны грибы: собирают их одни, продают другим, а те, в свою очередь, перепродают их в розницу. Но и те и другие имеют весьма слабое представление о том, насколько могут быть опасны отдельные виды грибов. И начинается в Кыргызстане наряду с грибным сезоном сезон отравлений ими.

И самое страшное, что причина отравлений врачам часто непонятна: все пострадавшие утверждают, что ели грибы, считающиеся съедобными.

Как не стать жертвой отравления? Об этом рассказывает миколог (специалист по грибам) кандидат биологических наук Кыргызстана Светлана Приходько.

— Много ли в Кыргызстане грибов, которых стоит опасаться?

— У нас почти 100 видов съедобных грибов. А вот ядовитых — очень мало, всего 6 видов: волоконницы, ложнодождевики, ложные опята, грибы-зонтики коричнево-красные, ложные головачи и шампиньоны желтокожие. Последние очень похожи на обыкновенные шампиньоны, но, в отличие от них, сильно пахнут карболкой. Если разрезать этот шампиньон, он немедленно желтеет – отсюда и его название. Желтокожий шампиньон, к слову, растет в городах – года три назад я видела его на углу улиц Московской и Свердлова в Бишкеке.

— А поганки и мухоморы?

— Мухоморов в Кыргызстане нет, они растут только  в Европе и России. Бледных поганок – тоже. Этот гриб в нашей стране обнаружили только один раз – в 1946 году. Потом в 60-х годах приезжал крупный специалист А. Эльчибеев, он исследовал кыргызскую флору и бледных поганок не обнаружил. И мы – микологи – с тех пор ни разу не находили здесь гриба этого вида.

— Чем же тогда травятся люди? Медики предполагают, что именно бледными поганками…

— Обыкновенными, съедобными грибами. Просто эти грибы собирают в экологически нездоровых зонах – в городах, около заводов, фабрик, аэропортов, автомобильных и железных дорог и  даже около урановых хвостохранилищ!

К примеру, те семьи, которые в начале мая 2017 года отравились грибами, собранными на поле около села Достук, собирали действительно съедобные грибы – синюю ножку. Но они росли возле вертолетной площадки, что по Васильевскому тракту. И выбросы вертолетов сделали грибы ядовитыми. Грибы ведь обладают свойством абсорбировать (впитывать в себя) вредные вещества из почвы и накапливать их. И чем дольше прожила грибница, тем больше вредных веществ в грибах, растущих из нее. Был еще случай пару лет назад. Несколько жителей города Кара-Балта собрали грибы около горнорудного комбината. Приготовили их, съели. И, естественно, отравились. Последствия отравления были очень серьезными.

— Как же определить, какие грибы можно есть?

— Во-первых, нельзя покупать грибы неизвестного происхождения на базаре. А собирать грибы можно только  в лесах и предгорьях, подальше от городов, дорог и промышленных объектов.

Во-вторых, очень важно уметь правильно готовить грибы. Некоторые грибы, например шампиньоны, рыжики, не особенно сложны в приготовлении. А другие – сморчки, головачи – обязательно нужно несколько раз отваривать и сливать воду. Тогда их можно есть.

В-третьих, грибы нужно уметь хранить. Ведь это скоропортящийся продукт. Готовить их нужно сразу, в тот же день, как собрали. Купленные грибы тоже долго хранить нежелательно. Если уж не можете приготовить их немедленно, обязательно выньте грибы из полиэтиленового пакета, переберите, выбросьте все подозрительные (например шампиньоны с резким запахом) и червивые грибы, а те, в которых не сомневаетесь, уберите в холодильник. Тогда они могут полежать день-два, но не дольше. После двухдневного хранения даже в холодильнике грибы становятся опасными для здоровья, и есть их уже нежелательно.

— Бытует мнение, что грибы – абсолютно бесполезная пища, которую организм человека попросту не усваивает. Это действительно так?

— Абсолютно нет! Грибы – очень полезный продукт. В них много белка, микроэлементов, витаминов группы В, Е и С. Грибы – чрезвычайно сытная пища, в народе их даже называют   «вторым хлебом».

—  А китайские древесные грибы, которые сегодня можно поесть практически в любом кафе или специальном салате, тоже полезны?

— Любые съедобные грибы полезны. Хотя мы не знаем, как выращиваются эти древесные грибы, с помощью каких химикатов. Многие китайские фирмы, насколько известно, используют специальные вещества для стимуляции роста грибов.

Съедобные грибы – объект увлекательной «тихой охоты». Сбор их связан с пребыванием на открытом воздухе, где человек не только отдыхает, но и познает всю прелесть природы.

Но любителям «тихой охоты» следует помнить, что сбор грибов в соответствии с природоохранными законами Кыргызстана ограничен несколькими килограммами на одного человека. И «перебор» грозит денежным штрафом. Странно, что эту информацию не доносят до населения сотрудники Госэкотехинспекции, ведь съедобные грибы, как и всякое природное богатство Кыргызстана, требует к себе бережного и внимательного отношения. В связи с этим полезны рекомендации кандидата биологических наук АН КР А. Эльчибеева.

«При сборе грибов не следует расковыривать и разрывать подстилку и верхние слои почвы, вытаптывать «грибные места», срывать и уничтожать червивые и перезрелые шляпки, разводить большие костры в местах сосредоточения грибов, так как все это приводит к повреждению и уничтожению грибницы, сокращению грибных мест, а следовательно, и уменьшению количества съедобных грибов», — пишет он.

Максим Клименко. Фото автора

О Максим Клименко

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показан

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

x

Check Also

Как в Кара-Балте можно снять квартиру на небольшой срок?

С таким вопросом  обратился в редакцию один из наших читателей: «Раньше, когда я приезжал на ...

Рыбакам на заметку: где сегодня клюет?

На водоемах Панфиловского, Московского и Жайылского районов после долгого «бесклевья» на снасть рыболовов-спортсменов начала ловиться ...

Кто оставил таинственный след?

Жителям с. Сосновка Жайылского района довелось столкнуться с удивительным явлением. А именно – наткнуться на ...

WhatsApp chat